ハワイのトリビア・雑学・秘密 ハワイ編 ふかひれ 坂本勝直

ハワイのトリビア・雑学・秘密　ハワイ編　ふかひれ　坂本勝直

サメのひれを乾燥させて出来る高級食材といえばフカヒレ。
高級中華料理と聞いてフカヒレスープを連想する人は多いのではないでしょうか。

実はこのフカヒレ、ハワイでは食べることができなくなってしまうのです。
一体なぜハワイでフカヒレが食べられなくなってしまうのでしょうか。


引用：ふかひれ|Wikipedia

2011年7月以降にフカヒレスープの禁止が法律で定められたのです。
なぜかというと、サメが絶滅の危機に面している為。
フカヒレ目当ての為に年間数千万ものサメが乱獲され、このままでは特定の種類のサメが絶滅してしまいます。
これを防止する為、法律化に踏み切ったのです。
ハワイではフカヒレの需要は小さいものの、このような措置が取られるということは、それだけサメの減少が深刻ということ。

ハワイの中華料理屋に行ってフカヒレがなくても、店に文句は言わないようにしましょう。